SALA DE DESPIECE | Por Ponzano con encanto

Hola!

Hoy va sobre un sitio de Moda en Madrid que me conquistó en todos los aspectos. En Sala de Despiece traen una cocina de mercado que hará las delicias de los más escépticos. Me sorprendió su idea de negocio, por innovadora y porque aunque en principio puede suponer extraña, al final resulta atractiva.

No os preocupéis si no sois amantes de la carne, aunque el nombre invite a tomar carne, la carta es muy extensa y cuenta con una gran variedad de productos, tanto comida como vinos. Sala de Despiece está en el barrio de Chamberí al principio de la calle Ponzano, en plena zona de bares de Madrid, por lo que es un sitio perfecto para acabar cenando unos platos para compartir después de una tarde de vinos.

En Sala de Despiece no se puede reservar y es que no tienen mesas, tendréis que ir, os recomiendo que pronto, y esperar a que la encargada os coloque en algún hueco. Pero no os preocupéis, estaréis cómodos y los camareros  no tardarán nada en atenderos. La estética del sitio está acorde a su nombre, parece una antigua charcutería con las paredes y barras blancas y rieles en el techo con unos ganchos de los que cuelgan cestas con los cubiertos. En principio os parecerá un poco agobiante pero se está bastante bien.

Como he dicho antes es cocina de mercado, por lo que la carta se irá cambiando según el día. Aun así hay algunos platos que tienen siempre. En general todo está riquísimo y tiene una pinta espectacular. Cada plato se presenta de una forma especial y os explicarán cómo está preparado y cómo recomiendan comerlo.  Yo os recomiendo en especial el Lomo de Vaca (Trufa Coreana) que esta impresionante, os plantearéis comeros el plato. Además son muy recomendables la burrata y el huevo con Foie.

Si estáis por Chamberí y os apetece cenar algo, entrar en Sala de Despiece y disfrutar de una deliciosa comida. No olvidéis comentarme qué os aparecido y recomendarme los platos que más os hayan gustado.

Ficha Técnica: 

Ideal para: Comida innovadora y cena en pareja.
Precio medio: 20-25€
Recomendación: Lomo de Vaca.

BaniBanoo | Un rincón iraní en Madrid

Buenas a Todos!!

Esta vez vengo con algo más internacional, un restaurante iraní que tiene una idea perfecta para solucionar la comida con un menú del día a un precio razonable y que nos dejará saciados. BaniBanoo es un pequeño local cerca del palacio de los deportes cuya cocina os sorprenderá.

Aunque la cocina iraní no es la más conocida, algunos de sus platos os resultaran familiares como el cuscús de menta con calabacín o el hummus, aunque este sea de remolacha. Sirven un menú del día que consta de tres platos a elegir de todos los que tengan ese día, y que os servirán todos juntos para que os los comáis en el orden que más os apetezca. El menú incluye bebida pero no postre. A mí, todos los platos me parecieron muy curiosos y pedí un poco de todo para compartir. El hummus estaba muy rico, y recomiendo que pidáis algún plato de arroz para que os llene un poco más.

El local es pequeño y tiene con un estilo moderno, tiene pocas mesas por lo que os recomiendo reservar ya que suele estar bastante lleno, esto es síntoma de que a la gente le gusta y repite! No os preocupéis si al principio no sabéis que pedir, a mí la camarera me pidió que me acercara a ver todos los platos y me explicó qué llevaba cada uno de ellos. Al final tres platos se quedan cortos de todo lo que quieres probar. 

En general, es un sitio perfecto para ir a comer un día tranquilo que estés por la zona y quieras probar algo nuevo, sin sentirte muy pesado. La comida está muy rica y podéis sentiros seguros de que pidáis lo que pidáis seguro que os encantará.

Yo no conocía la comida iraní y la verdad es que me encantó, para aquellos que no la conocíais, ir a probarlo y dejarme un comentario con vuestra opinión de qué os ha parecido el sitio. A disfrutar de una experiencia internacional!

Ficha Técnica:


Ideal para: Comida Iraní
Precio medio: 10-15€
Recomendación: Menú del día.

LAGERBIER | Cervezas de importación a precio competitivo

Hola cerveceros!

Esta vez vamos a hablar de un lugar de unas buenas cervezas de todas las nacionalidades y una deliciosa comida típica alemana, que llenará los estómagos más contundentes. Lagerbier es un bar en la zona de Montecarmelo, que se dedica a la cerveza de importación y a la clásica comida para acompañar la cerveza, el codillo y las salchichas.

El local es muy amplio con una decoración moderna de madera, con una zona de mesas altas para tomar cervezas y una zona para comer. Tienen grandes pantallas por todo el local para que poder ver el fútbol, mientras se disfruta de una buena cerveza grande. El principal atractivo de este sitio son sus cervezas, las tienen de los principales países productores de cerveza del mundo, especialmente de Bélgica, Alemania e Inglaterra y todas las sirven en su vaso correspondiente. Esto es un bonito detalle para aquellos que saben de cervezas y para aquellos a los que les gusta subir fotos a Instagram.

Tiene una enorme carta de cervezas, ordenadas por su lugar de procedencia. Si os gustan mucho las cervezas tomaros vuestro tiempo para ojear la carta, ya que tienen muchas que no son fáciles de encontrar. Entre las cervezas que he probado, destaco la Calvins por su precio, ya que no es tan fácil encontrar una pinta por 4 euros de una cerveza que merezca la pena. También tengo que destacar su cocina, en especial los huevos rotos y el codillo. Por el contrario, las tostas, aunque estaban muy ricas, eran un poco cortas de tamaño.

El local es perfecto para ir con grupos de amigos a por el completo, beber cerveza y comer en abundancia. En la carta cuentan con fuentes que ofrecen un poco de todo, una especie de plato combinado a lo bestia, que incluye codillo, patatas, salchichas y salsas para empaparlo todo. Pero el culmen para las reuniones de amigos
es su menú Ocktoberfest, típica comida alemana y barra libre de cerveza de barril, que más se puede pedir. Eso sí para los más glotones, la carta no especifica que la comida sea barra libre, pero sí que es abundante, incluye surtido de ensaladas alemanas, codillo, salchichas patatas y postre. Por favor pedir el Apfelstrudel y completar el paquete a la perfección.

Os recomiendo este sitio a todos aquellos que seáis amantes de la cerveza y queráis probar nuevas cervezas de diferentes países. Si os gusta este sitio, suscribiros al Blog y dejarme en los comentarios qué cervezas habéis probado. Os reto a ver cuántas cervezas de la carta conocíais de antes!

Ficha Técnica:


Ideal para: Cervezas
Precio medio: 15-20€
Recomendación: Cerveza importación.

SAPAMA | Para comer con unas cañas

Buenas Barreros!

Os traigo un típico bar de barrio para ir a tomar unas cervezas y salir rodando sin necesidad de haber pedido nada más que un par de cañas. Un bar clásico en el que la máxima esta clara, raciones grandes y tapas generosas, nada de unas patatas fritas o unas aceitunas cutres.

En Sapama no pretenden sorprender a nadie con una cocina gourmet o una cocina de mercado. Su negocio es sencillo y atractivo para los más glotones, una amplia variedad de tapas para acompañar las cervezas y una carta de raciones clásicas y grandes. Creo que ninguna ración se sirve en un plato o en algo más pequeño que una fuente de tamaño familiar y hasta arriba.

El bar es sencillo a la vez que agradable, una clásica barra de metal y unas cuantas mesas altas y redondas propias del bar de la esquina, en el piso de abajo tiene un pequeño comedor en el que cambian la distribución cada 10 minutos para hacer hueco a toda la gente que se acerca a cenar en su local. En verano montan una terraza en la acera, perfecta para tomarte unas cervezas por la tarde y olvidarte por completo  de la cena.

Os recomiendo este sitio para que vayáis con vuestros amigos, preferiblemente en grupo numeroso, y os atreváis a pedir alguna ración. Os aseguro que como os despistéis pidiendo algunas cañas de más se os quitaran las ganas de pedir cualquier ración con el tamaño de las tapas que os pondrán. Pero si sois un grupo numeroso no dudéis y pedir algunas raciones para compartir. Yo he probado algunas y merecen la pena, especialmente las alitas, los rejos  y la clásica ración de patatas mixtas.

De verdad os digo que es un sitio perfecto para que vayáis con vuestros amigos a celebrar cualquier cosa, o simplemente a tomar algo, que no es necesario que sea algo especial para reuniros todos e ir a disfrutar de unas cervezas! Atreveros con Sapama, y si sois unos valientes, atreveros a pedir una ración después de la tercera caña!

Ficha Técnica:

Ideal Para: Cervezas y Amigos, 

Precio: 5-15€

Recomendación: Tapas, alitas y bravas

LOS QUESOS DE L'AMELIE! El deleite de los fanáticos del queso

Hola cheescos!!

Esta vez os traigo una entrada dirigida a todos aquellos fanáticos del queso. A aquellos que os encanta una buena tabla de quesos, algo de picoteo y una buena copa de vino o una cerveza fresquita, porque sí, una buena cerveza puede acompañar perfectamente un queso. Hoy vamos a hablar de Los quesos de l’Amelie.

Los quesos de L’Amelie es un pequeño local cerca del Arturo Soria Plaza que vende quesos de todos los rincones del mundo, pero aparte de una tienda gourmet tiene una zona destinada al disfrute. Cuenta con unas mesitas dentro cerca de la barra y una terraza perfecta para disfrutar en verano. El local es algo pequeño y no hay mucho espacio, pero lo compensa con los camareros que están siempre muy atentos y cuidan mucho de que todo esté al gusto de la gente que se acerca a disfrutar de sus productos.

La carta de L'Amelie cuenta con una estupenda selección de los quesos que más venden, agrupados por regiones del mundo y por precios. Van desde tablas más ajustadas de precio a tablas internacionales con quesos de diferentes zonas de Francia, España…  Las tablas no siempre tienen las mismos quesos, así que no os preocupéis en repetir tabla otro día. Además cuentan con una variada selección de vinos que maridan perfectamente con las tablas y una selección de platos de cocina para completar una cena perfecta. Si os encontráis un poco perdidos de que pedir no dudéis en consultar. Aconsejan genial sobre que vinos pedir, y os contaran todo lo que queráis sobre los quesos que vais a probar.

En general considero que Amelie es un sitio sencillo, perfecto para disfrutar de una cena en pareja una tarde de verano. Os sentiréis como en los mejores rincones de París y disfrutareis de una cena inolvidable, además siempre podréis comprar en la tienda los quesos que más os hayan gustado, o alguno nuevo y continuar la fiesta en casa. A mí personalmente, me encantan algunos que no he probado en las tablas, por lo que si queréis que os aconseje no dudéis en preguntarme en los comentarios.

Si os gusta el queso, os invito a que vayáis a experimentar algo nuevo y os deleitéis con todos los quesos que tienen.  Probar con este sitio y comentarme que quesos os han gustado más.

Ficha Técnica:

Ideal para: Cena en pareja, Vinos y tapas
Precio medio: 10-20€
Recomendación: Quesos y Vino.

LADY MADONNA | Equilibrio entre tradicional y moderno

Hola de nuevo!

Esta vez vamos a hablar de un sitio de moda en pleno barrio de Malasaña. Un sitio en el que se puede disfrutar de una buena cocina y de un buen ambiente Lady Madonna es un local perfecto para una cena en la que quedaras sublime con tu pareja, donde disfrutareis tanto de una buena cena como de un ambiente agradable y relajado, con algo de música de fondo.

Lady Madonna está cerca de Alonso Martinez, por lo que es perfecto para culminar una tarde tomando unas cervezas por la zona,  cenar aquí, e igual luego tomarse una copa en algún local que ya comentaremos en otro momento. Es un restaurante con una decoración moderna muy cuidada y una cocina variada y selecta. Todos los platos tienen muy buena pinta y nada más traerte la bebida, te ponen un aperitivo que ya empieza a convencerte de que pidas lo que pidas, estará bueno.

Yo disfrute de una cena en pareja en la que me sorprendió muy gratamente el sitio. Recomiendo la ensalada de burrata y las carrilleras de ternera al curry, aunque ojo a los paladares delicados, que pica un poco. En general, todo me pareció que estaba muy rico y cada plato que veía salir de la cocina tenía buena pinta.

El trato de los camareros fue muy agradable, atendían muy rápido sin llegar a meter prisa, porque eso si hay que tener en cuenta de que los fin de semana, si quieres cenar a las 9, tienes que dejar la mesa a las 11 para el siguiente turno.

Todo el mundo recomienda encarecidamente sus postres, en especial la carrot cake. Nosotros la probamos y estaba muy buena, aunque las hay mucho mejores. Lo que más nos sorprendió fue el tamaño, por lo que si tenéis pensado pedir postre no os llenéis demasiado durante la comida o acabareis a punto de estallar. Para finalizar, podéis tomaros una copa en la barra y disfrutar del ambiente del local y de la música que ponen para acompañar la cena.

Os recomiendo que vayas a disfrutar de la noche madrileña, en un barrio como Malasaña y aprovechéis a deleitaros en este restaurante con un estilo mezcla de una cocina tradicional y un ambiente moderno que seguro que os encantara.  Espero vuestros comentarios!












Ficha técnica:



Ideal para: Cena en pareja
Precio medio: 20-25€
Recomendación: Ensalada de Burrata.

BUNS & BURGER | Hamburguesas increíbles

Hola amigos!

Os traigo una nueva barra donde podréis disfrutar de una autentica hamburguesa 100% vaca rubia gallega, y solo puedo decir una cosa sobre este lugar… Espectacular!

En Buns prima sobre todo un cuidado exquisito del producto, y es que nada más probar la hamburguesa que pidáis se nota el sabor increíble de la carne. Mi primera elección suele ser la Leos Burger, en la que prima la sencillez de la hamburguesa y se nota mucho más el sabor de la carne, pero todas las demás que he probado están espectaculares.

Aun así no vayáis a creer que  la cosa se queda solo en las hamburguesas, este sitio es apto para todos los gustos, desde hamburguesas rellenas de queso y hamburguesas que incluso no llevan a pan, a filetes o sándwiches, todo al más puro estilo estadounidense.

Nada más entrar ya se nota el estilo de la comida en la decoración del bar, mesas grandes con sofás y una barra al principio para servir bebidas. La cocina se esconde al final del local, pero podéis echarle un ojo cuando vayáis al baño, ya que cuenta con un cristal enorme desde donde podréis ver a los cocineros hacer la carne en una parrilla gigante. Buns no tiene ningún secreto, hamburguesas de gran calidad hechas de manera sencilla.

Para aquellos que no os conforméis solo con una hamburguesa excelente la carta os ofrece muchos más platos del mismo estilo. Podréis elegir desde las patatas que queréis que acompañen la hamburguesa (No se incluyen patatas al pedir la hamburguesa, aunque sumándolo todo, el precio es similar al de cualquier otro sitio) hasta cualquier otra ración propia de los estadounidenses. A mí personalmente me encantan los nachos, por que los hacen con muchísimo queso, algo de carne y guacamole, de esos que al final tienes que pedir más nachos por que no sabes qué hacer con el queso que sobra. Y para los más dulces cuenta con una buena carta de postres en la que priman el brownie, la tarta de zanahoria y la tarta de queso con dulce de leche, todo seleccionado para los paladares más dulces. 

Todas las veces que he ido a Buns he salido maravillado con la exquisitez de sus hamburguesas y pensando que voy a pedir la próxima vez que vaya, ya que nunca puedo comer nada más. Es uno de esos sitios en los que sales con el estómago lleno y la cartera no flaquea. Por un precio alrededor de los 15 euros, os podréis permitir una hamburguesa con guarnición, ya sean patatas para los más puristas o unos nachos para compartir (no os arriesguéis a coméroslos solos), y una agradable cerveza para regarlo todo (que es una hamburguesa sin su cerveza…)

Os invito a que vayas a probar la que probablemente sea la mejor hamburguesa de Madrid y dejéis un comentario con vuestras impresiones.

Ficha Técnica.
Ideal Para: Cenas en grupo o en pareja
Precio Medio: 15-20€
Recomendación: Leos Burger o cualquier hamburguesa